La carne al horno de leña es la más jugosa y tiene un olor y sabor especial. Además es más saludable, ya que, se cocina en su propio jugo, sin aceites u otros elementos. Una carne hecha en horno de leña tiene mejor sabor que otras. Esto se debe a que se cocina de forma uniforme y aportando mucha textura y suavidad, y permitiendo que todos los jugos propios de la carne impregnen toda la cocción y podamos disfrutarlos mejor.
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